メニュー料理 2016年02月05日 鹿肉 お客さまより鹿肉の持ち込みです!! 北海道のエゾジカです。 7日のディナーで食べていただきまーーーす!! 左 ヒレ 中 肩ロース 右 首肉 ヒレは刺身でいけそうなんだけど、 生で提供してはいけない。。。 ローストビーフをつくるイメージでやってみよう★ 肩ロースはローストだな・・・。 首肉はハーブたっぷりいれて煮込みだな・・・。 牛の首より柔らかいから、浅めに煮込もう・・・。 そんなこんなでいろんな思いがたくさんでてきます★ 未体験ゾーンですが、 精一杯おいしい料理になるよう 祈るばかりです★ 同じカテゴリー(メニュー)の記事 サヨナラRich épi(2016-03-28 09:06) 3月27日よりクローズ致します。(2016-03-26 13:58) メガロービー(2016-03-20 21:26) 鹿肉料理(2016-02-12 22:01) 魚が残った時は・・・。エスカベッシュ(2015-12-02 15:29) 明日、明後日は(2015-11-27 18:32) 名前: URL: コメント: 上の画像に書かれている文字を入力して下さい <ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。 確認せずに書込